Rassegna dei vini dell'azienda
Prodotto da uve Barbera, Croatina e Uva rara. Vino di grande corpo, netto, intenso, dalle cadenze fruttate e speziate. Matura in piccole botti di allier per almeno 24 mesi ed esce dalla cantina dopo 4 anni. Armonico e molto persistente, sostiene egregiamente un invecchiamento anche prolungato. Si serve a temperatura di cantina e accompagna bene secondi piatti a base di selvaggina, arrosti, grigliate.
Prodotto in purezza da uve di Pinot Nero vinificate in rosso. Vino di grande eleganza, intenso, netto, con note floreali e fruttate di more e di marasca. Di grande equilibrio ed eccellente struttura e persistenza. L’affinamento avviene in piccole botti di rovere per almeno 12 mesi. Si serve a temperatura di cantina ed è ottimo con primi piatti a base di verdura, con le carni in genere ed in particolare con la cacciagione da piuma.
BONARDA O.P. DOC
E’ un classico dell‘Oltrepo Pavese, qui proposto nella versione ferma e strutturata, partendo da uve di Croatina in purezza. Dal colore rubino intenso, con profumi di impronta floreale, ampie note fruttate e sentori speziati. Equilibrato e di buona persistenza, si esprime al meglio a temperatura di cantina e accompagna piatti di buona struttura e le carni in genere. E’ ideale con i salumi.
“ARSADURA” Rosso I.G.T. Provincia di Pavia
Prodotto da uve Barbera, Croatina e Uva rara, colte al giusto punto di maturazione, viene affinato per 12 mesi in botti di rovere. Vino fermo, dall'aroma intenso, molto fruttato e leggermente speziato. La struttura è robusta e complessa. Si serve a temperatura di cantina. E’ ottimo con primi piatti con sugo di carne, ma anche con secondi come stufati, brasati, carni alla griglia, arrosti.
ROSSO DEI PIANORI - Vino da tavola
Prodotto da uve Barbera, Croatina e Pinot Nero. E’ un vino da tavola di corpo, che si impone per la complessità dei profumi naturali e l’eleganza. Si accompagna bene a primi al sugo e a secondi di carne, a frittate, salumi e formaggi in genere.
RIESLING O.P. DOC
Prodotto dalla vinificazione in purezza dell’uva Riesling Italico. Vino fermo dall’aroma delicato e dalla struttura corposa e ben equilibrata, esprime note floreali che via via diventano più fruttate e leggermente speziate. Si serve a 10°C. Ottimo per accompagnare antipasti magri, primi piatti a base di verdure, frittate, pesce e crostacei.
MALVASIA I.G.T. Provincia di Pavia
Prodotto dalla vinificazione in purezza della Malvasia di Candia. Vino fermo, dal colore giallo paglierino con lance dorate. Un vino aromatico a cui l’affinamento in botte conferisce sentori intensi e fragranti. Prevalgono note sia floreali sia fruttate, che col tempo volgono in speziate. Armonico e di buona struttura ha giusto equilibrio e lunga persistenza. Si serve a 10°C come aperitivo o per accompagnare antipasti freddi. Sostiene l'abbinamento con primi piatti al sugo di funghi, con la piccola pasticceria e dolci in genere
BIANCO DEI PIANORI” - Bianco I.G.T. Provincia di Pavia
Prodotto da uve Riesling, Pinot Nero (vinificato in bianco) e Malvasia. E’ un vino fresco e di buona eleganza, che si caratterizza per la complessità dei profumi naturali. Esce dalla cantina un anno dopo la vendemmia. Ideale come aperitivo, si accompagna bene ad antipasti freddi, a primi leggeri e al pesce.
ROSATO O.P. DOC
Prodotto dalla vinificazione in purezza dell’uva Pinot Nero. Il rapido contatto del mosto con le bucce conferisce un colore rosa cerasuolo brillante. L’aroma è elegante, intenso, netto, con piacevoli sentori fruttati. Sviluppa una gradazione di 13.0% vol. Si serve a 7-8°C ed è un eccellente aperitivo per le calde serate estive. Ottimo con i salumi, le carni bianche e il pesce. E’ un vino ideale per accompagnare la pizze.
Prodotto da uve Moscato in purezza, raccolte tardivamente e fatte appassire su graticci. La fermentazione avviene lentamente in botti di rovere, seguita da un affinamento in legno per 12 mesi. Il prodotto esce dalla cantina non prima di 4 anni dalla vendemmia.
La caratteristica nota aromatica si evolve nei sentori floreali e fruttati e in delicate note speziate. Vino dolce, armonico ed equilibrato, di grande struttura e persistenza. Sviluppa 15.0% vol. Accostamento ideale con dolci alla mandorla e pasticceria secca. Perfetto con i formaggi erborinati, ma anche da solo come vino da meditazione.
